千张煲的热量和减肥功效

肉末 200左右克、鸡蛋 1个、千张 1大张、盐少许、鸡精少许、青菜 1棵、虾米 1小把

1、肉末加盐，鸡精，五香粉，白胡椒粉，鱼露等调料，打入一个鸡蛋，加少许水，顺时针搅拌成肉馅。千张一张切成同等大小的正方形，包入肉馅。用棉线扎好固定。摆入砂锅，放姜片，葱段，加入冷水，中小火煮沸，保持小火沸腾状态炖煮半小时左右。将姜片葱段捞出，加盐，鸡精调味，放入青菜，稍煮即可。

食材功效信息

肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、生津液、润燥等功效；可与南瓜、蕨菜、菠萝搭配；与百合、鹌鹑、红豆相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、养血发胎等功效；可与辣椒、牡蛎、西红柿搭配；与鹅、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；

千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热润肺、防血管硬化、止汗等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

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