| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 93克 | 紫菜鸡蛋汤热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡,相当于钢铁厂工作13分钟消耗的热量480 | |||||
1、紫菜撕成自己喜欢的大小，放入容器中，加鸡精，几滴香油，备用
2、起锅加水烧开，放入葱丝，姜片，盐，煮3~5分钟后，将葱丝和姜片捞出，（捞出葱丝和姜片是为了喝汤的时候比较顺滑，避免吃到葱和姜，爱吃的也可以不捞出来）
3、先下入水淀粉再次烧开后，用筷子挡在碗边缘往下漏蛋液，注意不要漏的太急，不然会成坨，漏完蛋液后马上关火（因为时间长了会起沫）倒入步骤一的容器中，轻轻拌一下就OK啦（可以加点香菜叶点缀一下）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、健脑益智等功效；可与辣椒、香椿、干贝搭配；与兔肉、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防肿瘤、提高免疫力、促进生长发育等功效；可与车前子、紫甘蓝、白萝卜搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；
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