| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 280千卡 | 140千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 饮用水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1888克 | 白菜香菇素饺子热量/卡路里2591千卡 | |||

1、面粉加水,鸡蛋,适量盐和至不硬不软,太硬太软都不好擀(也可以自己在外面买饺子皮,不过自己擀的比较香~),面团炀发15分钟后再将面团揉几下,再炀发10分钟,这样面会比较有劲道。(面团炀发时准备其他材料)

2、大白菜洗干净后用适量盐(5~10g)腌软后将水挤出,香菇的水也挤一下,不把水挤出来包不了。其余材料,芹菜、香菇、香葱等用水洗净晾干(自然风稍微吹干就行啦~)

3、挤过水的大白菜切碎后再挤一遍水,其他材料切碎(不加大白菜,白菜腌过,再放调料会咸),加入适量盐、鸡精、蚝油、香油等调味料拌匀后,再倒入白菜一起拌均匀。

4、面团分成两份,先揉成长条状,再切成等大的小剂子,用擀面杖擀成圆饺子皮,厚度大概为1~2毫米。

5、包饺子喽,这个过程就不写了,想怎么包就怎么包,看看我自创的“飞碟饺子”,哈哈~

6、饺子下锅啦,翻腾吧~小可爱们~

7、开吃咯⊙▽⊙

8、附上各种饺子的包法
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解渴利尿、利尿通便、清热解毒等功效;可与牛肚、火腿、蚕豆搭配;与羊肝、兔肉、山竹相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇静安神、平肝降压、清肠利便等功效;可与番茄、香菇、北极虾 搭配;与河蟹、文蛤、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、延缓衰老、降低胆固醇等功效;可与扁豆、鲤鱼、茡荠搭配;与海虾、鹌鹑蛋、河蟹相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血脂、清肺健肤、生津止渴等功效;可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、养心、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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