愤怒的小鸟生日蛋糕的热量和减肥功效

1、鸡蛋蛋清蛋黄分离。

2、蛋清分三次加入80g的白砂糖，打发到硬性发泡。

3、蛋黄加水、玉米油搅拌均匀，筛入面粉搅拌到无粉粒。

4、取三分之一蛋白膏，拌入蛋黄糊中，用切拌的手法混合均匀。

5、将蛋黄糊倒回蛋白膏中，再次用切拌的手法混合均匀。

6、将蛋糕糊倒进 蛋糕模具里，抹平表面，提起轻轻震几下。

7、将蛋糕放进175度预热好的烤箱，中下层烘烤40分钟。

8、烘烤好后取出倒扣晾凉。

9、将蛋糕脱模，从中间横切两刀，分为三片蛋糕。

10、把一片蛋糕放到蛋糕糊或者平盘中，朝上一面抹果酱夹心。

11、放上第二片蛋糕，再涂果酱夹心，最后放上第三片蛋糕。

12、淡奶油加25g白砂糖打到7分发。

13、在表面和侧面抹上奶油，不需要刻意抹平，只需要稍微平整就好。

14、在蛋糕中心摆上愤怒的小鸟巧克力，用牙签划出小鸟上下部分的分割线。

15、淡奶油装入裱花袋，先在下半部分的勾边，裱上一圈奶油花。

16、然后次填满图案。

17、剩余淡奶油加少许红色素重新打发。

18、在上半部分的勾边，裱上一圈奶油花。

19、最后次填满图案即可。