| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 红烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于郊游16分钟消耗的热量240 | |||||
1、茄子洗净切成滚刀状。
2、锅里放油和姜爆香。
3、爆香后放入茄子翻炒。
4、倒入适量的酱油和盐糖调味。
5、炒至茄子变软全熟即可出锅·
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、温肺、益肝等功效；可与北极虾、蛋黄、牛肉搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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