| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜泥 | 克 | 34千卡 | 28千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 南瓜蛋糕热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡,相当于吹长号236分钟消耗的热量210 | |||||
1、南瓜洗净去皮，蒸熟，取需量的南瓜泥待用。
2、鸡蛋，蛋黄蛋白分离各放容器。
蛋黄糊：
蛋黄分三次加入玉米油，每次加入搅拌至吸收再下一次加，再边搅边加入牛奶，筛入低筋粉，倒入南瓜泥搅至糊状，放一边待用。
3、蛋白霜：
分三次加入打发。
4、打发好的蛋白霜取一半和蛋黄糊混合，像炒菜样抄底往上翻拌匀再把余下分二次同样方法拌匀。
5、拌好的蛋糕糊倒容器，撒葡萄干，杏仁片，震出气泡，烤箱预热150度，上下火，中下层，50分钟
6、这个份量，做了三个方盒和6连模
7、成品，出炉。
8、入口即化，吃的时候用建议用小勺子。
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、解鸦片毒、预防高血压等功效；可与燕麦、牛里脊、枣搭配；与明虾、辣椒、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、止咳、解盐卤毒等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、改善睡眠等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与红枣、杨梅、巧克力相克，同食可能会引起不适；
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