| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙俐鱼 | 克 | 332千卡 | 83千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 口感脆嫩的龙俐鱼丁热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡,相当于刮胡子214分钟消耗的热量120 | |||||
1、超市买的冷冻龙俐鱼一条，一般一条400g左右。将鱼解冻。
2、将魚切成丁，加盐和鸡精拌腌。盐只要加少许就够了，因后面炒时还要加生抽。
3、加入面粉，拌匀。
4、姜、蒜切碎，青红辣椒切丁备用；将一匙生抽加一小匙糖拌成生抽汁备用。
5、锅内倒少许油，放入鱼丁。注意不要太早太频繁翻动
6、至鱼丁焦黄时放入姜蒜辣椒丁，翻炒几下后加入生抽汁，继续翻炒至辣椒断生后出锅。
7、吃起来鱼丁外皮带点酥脆，内里又很软嫩，口感很好。
龙俐鱼的热量83千卡（每100克）；具有保护视力、祛脂降压、增强体质等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、增进血行、发汗解表等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、消食理气、温中健胃等功效；可与武昌鱼、生菜、排骨搭配；与草菇、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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