| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 195千卡 | 78千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 网末煨海参热量/卡路里1183千卡 | |||
 热量1183千卡,相当于爬楼梯148分钟消耗的热量480 | |||||
1、将泡发好的海参清洗干净，切段。泡好的香菇切丝。
2、蒜，姜切末，肉末加入酱油盐和油，搅拌好待用。
3、西兰花切小朵，胡萝卜切片，焯水待用。
4、锅烧热加入少许油，先将香菇炒香，加入海参，翻炒熟后盛起。
5、加入油，将蒜末和姜末爆香，放入肉末。不停翻炒，把肉末炒散。加入海参，待熟后加入水焖煮。
6、肉与海参熟后，调味:盐，豪油，生抽，少许酒，糖，加入方才西兰花胡萝卜。最后起锅前勾芡。
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有抑制癌细胞生长、增强免疫力、消除疲劳等功效；可与芦笋、竹笋、羊骨搭配；与柿子、山楂、石榴相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、润燥等功效；可与大蒜、紫菜、山楂搭配；与茶叶、羊肝、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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