| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 134千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 166克 | 信州芋头牛肉热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡,相当于打篮球17分钟消耗的热量480 | |||||
1、先将牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫。
2、将芋头洗净，去皮切成滚块。
3、然后将煮锅置于火上，加入清水适量，下入出水的牛肉块，并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入，大火烧开后改用小火。
4、牛肉九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精搅匀即可食用。
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒防癌、增进食欲、促消化等功效；可与牛里脊、芹菜、肥牛搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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