| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 308千卡 | 879千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 174克 | 小嶋南瓜布丁热量/卡路里542千卡 | |||
 热量542千卡,相当于汽车打蜡120分钟消耗的热量270 | |||||
1、蒸好南瓜用叉子碾成泥。
2、将南瓜泥和细砂糖，牛奶，鲜奶油，鸡蛋混合，用打蛋器搅拌均匀。
3、做好的南瓜布丁液过滤两次备用。烤箱预热160度。
4、将过滤好的南瓜布丁液倒入布丁瓶中，取一个深烤盘，内部注入约５０℃的热水，将布丁瓶放入烤盘。
将烤盘放入烤箱烘烤大约25-30分钟，完全冷却之后可以享用，也可以放入冰箱冷藏之后享用。
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、调味、解盐卤毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与红枣、番茄酱、橙子相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有大便秘结、预防便秘、增强活力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、预防癌症等功效；可与生菜、青椒、辣椒搭配；与兔肉、柿子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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