| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 922克 | 土豆茄子炖大肉热量/卡路里1356千卡 | |||
 热量1356千卡,相当于迪斯科301分钟消耗的热量270 | |||||
1、土豆切块，茄子用手掰，肉切大块。
备好葱和姜。
2、锅中倒入油，下肉，待肉两面变色，放五香粉，炒匀。
3、加葱，姜。然后放茄子，等茄子变软，再放土豆。
4、倒适量老抽，半碗水（看情况可继续添），炖一会儿，放盐（可稍多些），翻匀，盖上锅盖，多炖一会儿，适当翻炒。
5、放点儿味精，翻匀，香喷喷出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、降低胆固醇、抗衰老等功效；可与排骨、蛋黄、猪肉搭配；与墨鱼、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、和胃、补充营养等功效；可与肥牛、醋、豇豆搭配；与石榴、柿子、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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