| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 561克 | 酱爆鸡丁热量/卡路里1142千卡 | |||
 热量1142千卡,相当于跆拳道114分钟消耗的热量600 | |||||
1、鸡肉，我买的不是鸡胸肉，而是鸡腿肉，鸡胸肉吃起来口感不好，洗净切小块。
2、放入少许盐，蛋清，淀粉，抓匀备用！
3、炒锅放生的花生米，小火炒熟，我没有放油！
4、炒成这样就OK了！装盘备用！
5、干黄酱！根据食材的多少而定，别放太多它是咸的！所以我们后面也不用再放盐了！
6、用水调开，别调太稀了，再放少许香油！
7、腌制好的鸡块，下油锅炒熟，我嫌滑油油太大，我就炒的，为了吃起来有硬硬的口感，我用大火把鸡块的表面炒成了金黄色。
8、炒锅少许油，放入调好的酱，依次放入料酒，糖，姜末，姜少许！由于这道菜是甜口，糖要放多一点！别再放盐了噢！酱烧制浓稠，起大泡，再放入鸡丁和花生快速翻炒！
9、好了！这道菜是没有汤汁的哦，所有原料均匀包裹着酱，所以酱一定要炒至浓稠！
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、活血脉、强筋壮骨等功效；可与冬瓜、茼蒿、板栗搭配；与兔肉、鲍鱼、狗肾相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺、降血压、治疗高血压等功效；可与鲫鱼、红枣、菠菜搭配；与河蟹、螃蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、健脑益智等功效；可与玉米、基围虾、洋葱搭配；与牛奶、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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