| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 989克 | 中式大酱汤热量/卡路里852千卡 | |||

1、先将材料清理干净准备好。铸铁锅稍加热,倒入适量,将牛肉片翻炒变色后,将洋葱倒入炒软后装盘备用。

2、将淘米水(第二次淘米水)放入锅内,加三勺辣酱及一勺自制豆瓣酱,放点盐熬制汤料。

3、汤料熬制好后,依次放入土豆、豆芽、豆腐、西葫芦、金针菇,熬几分钟。

4、将炒制的牛肉倒入。

5、再将辣椒圈、蒜蓉、大葱放入。

6、最后将虾、花蛤煮进去,小火煮几分钟,直至虾变红即可。

7、色、香、味俱全!
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、补铁、止渴止涎等功效;可与芥蓝、芋头、菜花搭配;与橄榄、田螺、鲶鱼相克,同食可能会引起不适;
花蛤的热量62千卡(每100克);具有软坚散结、滋阴生津、软坚等功效;可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配;与水芹菜、田螺、大豆相克,同食可能会引起不适;
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强性欲、促进消化、提高性欲等功效;可与芹菜、辣椒、丝瓜搭配;与黄豆、猪肉、木瓜相克,同食可能会引起不适;
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