| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红苋菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 皮蛋煮苋菜热量/卡路里265千卡 | |||
 热量265千卡,相当于草地保龄球88分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备原材料：红苋菜洗净，皮蛋两个，猪油适量。
2、炒锅烧热，放油。
3、油热倒入洗净的苋菜。
4、煮至苋菜软身。
5、苋菜软身时，加入适量盐。
6、皮蛋切碎，放入苋菜汤汁中。
7、苋菜掩盖在皮蛋上。
8、倒入水或者高汤，与苋菜齐平即可。
9、汤水煮开，调入少量鸡精。
10、10、装盘，淋少许麻油上桌。
红苋菜的热量25千卡（每100克）；具有增强体质、提高免疫力、凉血散瘀等功效；可与猪肝、猪肉、鸡蛋搭配；与山葵、大花蟹、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养心养神、润肺、中和胃酸等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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