| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 630克 | 红萝卜瘦肉蛋炒饭热量/卡路里674千卡 | |||
 热量674千卡,相当于乐队演奏168分钟消耗的热量240 | |||||
1、红萝卜切粒，瘦肉切粒或切条，蛋先打好，葱切粒，米饭要干。
2、热锅少许油，炒熟瘦肉。盛起，炒红萝卜粒。炒至八成熟，瘦肉加入一起翻炒，放盐调味，盛起。
3、不用洗锅，放入米饭，炒匀。米饭沾了油后，把打好的蛋液铺上，不断翻炒，直至米饭沾满蛋液。
4、把红萝卜粒和瘦肉一起倒入翻炒。
5、炒匀后放葱花，酱油。适量。
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增加食欲、化痰止咳等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、生津液、润燥等功效；可与柿子、香菇、芒果搭配；与田螺、红豆、红螺相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和五脏、帮助睡眠、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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