| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 不加面粉的热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡,相当于割稻98分钟消耗的热量198 | |||||
1、将削了皮的土豆叉丝、加入盐、十三香、鸡粉、拌匀。
2、锅加热放油、到入拌好的土豆丝，用铲子压平。
3、在土豆丝下面定型后、在上边加上1只鸡蛋。
4、鸡蛋定型后翻面。
5、两面煎成金黄色、土豆丝熟透就可以出锅了。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、健脾利湿、宽肠通便等功效；可与牛里脊、豆角、豇豆搭配；与螃蟹、香蕉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、养血发胎等功效；可与香椿、小米、明虾搭配；与甲鱼 、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
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