| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 草莓奶油生日蛋糕热量/卡路里969千卡 | |||
 热量969千卡,相当于玩游戏171分钟消耗的热量340 | |||||
1、 蛋白不加入任何东西的情况下打发起尖勾，然后加入第一次细砂糖，蛋白霜加入细砂糖后手感会变硬，再次打发到起尖勾后加入第二次细砂糖，直至加完所有细砂糖为止，砂糖最后一次要于玉米淀粉一起加。打发至干性发泡
2、打发完后要看下边边有没有不均匀的小气泡用刮刀,刮到中间再低速轻轻的打发几圈
3、蛋黄、油、牛奶全部混合，低粉最后筛入,电动打蛋器先搅拌一下，然后再打发，使它混合均匀，有黏性，边边都要用刮刀搅拌进去
4、烤箱预热170度，用干净的手动搅拌器检查蛋白霜是否消泡，可以抽打一下使它变回组织细腻的状态，先将3分之1的蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌的手法，从中间划过去，底部翻上来，一边转动碗。
5、将蛋黄糊倒回剩余蛋白霜中翻拌。
6、倒入6寸活底模具，震出气泡，放入烤箱中下层170度约35~40分钟
7、蛋糕烤到表面隆起一定的高度又往下塌一点就表示烤好了，也可以插入一根牙签，表面没有蛋糕屑就表示熟了。从20CM高处摔一下模，然后倒扣放凉备用。
8、200G草莓打成泥状
9、倒入锅中加入柠檬汁，加入砂糖熬煮，把表面的浮沫滤出。
10、熬煮到浓稠状，倒入碗中,将碗放在冷水中使草莓果酱迅速冷却。
11、淡奶油打发到稍有阻力，有点浓稠还滴不起，加入100G熬好的草莓酱,再次打发淡奶油如图
12、草莓淡奶油打发到有纹路还有一点点可以流动的状态就好了,这时要注意千万别打发过头
13、戚风蛋糕切成4片,每片约1.5cm,此蛋糕只需3片,放一片蛋糕片到裱花台中，抹上奶油
14、放上水果，继续抹奶油
15、再盖上一片蛋糕片，抹上奶油,放上水果,放水果时一定在中心留一个空隙,否则蛋糕会不好切
16、抹好的蛋糕如图,放入冰箱冷藏半小时
17、冷藏好的蛋糕取出,用刀在蛋糕表面划出6等份 每一份都裱一个奶油花
18、如图
19、草莓切成心形放在裱的花上面
20、在中间裱点奶油
21、草莓反个方向放在原来2个草莓的中间
22、中心放蓝莓装饰下
23、在底部用裱花嘴画花
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治疗便秘、预防便秘等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、解热烦等功效；可与韭菜、银鱼、干贝搭配；与豆奶、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治疗便秘、预防便秘等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与橘子、金桔、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与辣椒、青椒、百合搭配；与兔肉、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
