| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 729克 | 炒米粉，大人孩子都喜欢吃热量/卡路里923千卡 | |||
 热量923千卡,相当于打篮球154分钟消耗的热量360 | |||||
1、先把米粉在温水里泡开，记得是温水，水温不宜过热、锅里放入适量食用油、待油热之后打一个鸡蛋在里面，加一点点盐、用勺子打碎，放入辣椒粉豆芽和青菜，翻炒10秒钟左右、放入泡好的米粉、盐、鸡精、调料、酱油等翻炒一分钟、最后放入切好的葱花、出锅就好。
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、养胃、健脾等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、健脑益智等功效；可与苋菜、明虾、荠菜搭配；与茶叶、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有还能补肾、治便秘、利尿等功效；可与鸡肉、蛤蜊、胡萝卜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、止渴、利尿等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与醋、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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