| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 894千卡 | 149千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 96千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1200克 | 酸黄瓜鸭肉热量/卡路里990千卡 | |||
 热量990千卡,相当于登山摩托116分钟消耗的热量510 | |||||
1、鸭肉洗净切小块，用姜末、白糖、酱油、花生油、食用盐，白酒两三滴，腌制半小时
2、黄瓜洗净切片……
3、广西自家酿制的酸梅子3个，压碎，，待用……
4、热锅下油，下大蒜末，出味，
下黄瓜，大火翻炒约5分钟，软熟，
下白糖，白醋，翻炒2--3分钟
5、炒好的黄瓜，装盘待用
6、热锅下油，下姜末，出味，，
翻炒10分钟……
7、下酸梅子，翻炒3分钟，，
焖5分钟左右……
8、准备起锅咯
9、把炒好的鸭肉放在装盘好的黄瓜之上，，美味
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋五脏之阴、补虚劳、滋阴等功效；可与山药、白菜、酸菜搭配；与李子、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、生津止渴、抗肿瘤等功效；可与鱿鱼、苹果、虾米搭配；与西红柿、菜花、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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