| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | ||
| 总量 | 583克 | 零失败的快手菜 川香麻婆豆腐热量/卡路里1322千卡 | |||
 热量1322千卡,相当于郊游330分钟消耗的热量240 | |||||
1、葱姜切碎、肥瘦相间的猪肉剁成肉末。准备空碗，放一勺辣豆瓣酱，一勺香辣酱，一勺生抽，半勺糖，拌匀备用。豆腐小心切成块。
2、油热后，入几颗花椒粒，加葱、姜末、猪肉末炒香。
3、肉末8分熟，入调好的酱汁，翻炒均匀。
4、填入适量清水略烧开，入豆腐块，煮熟至入味。
5、起锅前，淋入水淀粉勾芡，即可出锅，香香嫩嫩，鲜辣适口。超级下饭啊～
6、拌饭神器
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清洁肠胃、降低胆固醇、降血脂等功效；可与鲫鱼 、蘑菇、黄鱼 搭配；与小葱、木耳菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补钙、润肌肤等功效；可与南瓜、莴笋、芒果搭配；与乌梅、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
香辣酱的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、促消化、胃肠胀气等功效；可与豆腐、娃娃菜、花菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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