| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 婆豆腐热量/卡路里666千卡 | |||
 热量666千卡,相当于操作222分钟消耗的热量180 | |||||
1、把所用的材料都准备好，待用。
2、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3、加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5、起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、预防高血压、解热毒等功效；可与紫菜、明虾、秋刀鱼搭配；与菠菜、蜂蜜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、暖胃、抗衰老等功效；可与香菇、葱、茭白搭配；与鲇鱼、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
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