| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 香炸藕片热量/卡路里253千卡 | |||
 热量253千卡,相当于打磨地板56分钟消耗的热量270 | |||||
1、将藕去掉藕节和外皮，洗净后切成圆薄片。
2、放入开水中汆烫3分钟捞起并沥干水分。
3、辣椒粉、椒盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、淀粉、白芝麻混合均匀。
4、将汆烫好的藕片放到混合好的粉中均匀裹上粉。
5、大火烧热锅中的油至六成热，转小火，放入裹好粉的藕片炸2分钟。
6、藕片变成金黄色时，捞起放在厨房纸巾上沥去多余的油分。
7、锅中留少许油，大火烧热后放入葱花和小辣椒椒圈一起爆香。
8、放入炸好的藕片快速翻炒均匀即可。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、改善肠胃、止泻等功效；可与猪小排、虾、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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