扁豆肉丝打卤面的热量和减肥功效

瘦肉 200克、扁豆 500克、盐少许、蚝油两勺、生抽两勺、老抽一勺、十三香少许、鸡精少许、葱少许、蒜末少许、浓汤宝（老母鸡）半个、花椒少许

1、一斤扁豆切丝，油热花椒炸香扔掉，葱花煸炒下肉，放十三香，变色放豆角翻炒，加一碗水半个浓汤宝（老母鸡汤），烧开撒一层蒜末盖锅盖闷三分钟（豆角不好熟，生的容易中毒）因为做打卤面，所以可以多留汤汁。调味：少盐、两勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、鸡精，炒均匀最后湿淀粉

食材功效信息

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、润燥、补虚等功效；可与山楂、菜花、香芋搭配；与菊花、茶叶、首乌相克，同食可能会引起不适；

扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有能健脾胃、增进食欲、增加食欲等功效；可与山药、猪肉、香菇搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；

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