| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 12千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 合菜热量/卡路里155千卡 | |||

1、材料图

2、干粉丝用开水泡软

3、菠菜切成一寸长的段

4、放入开水中焯熟,捞出过凉水备用

5、泡好的粉丝切成一寸长的段备用

6、鸡蛋加上少许盐打散

7、锅中加入适量的植物油,烧热

8、鸡蛋在油锅中滑熟,盛出备用

9、锅中加入少许油,再次烧热

10、放入花椒粒炸香,捞出花椒粒

11、加入葱姜丝豆芽翻炒

12、豆芽翻炒变色后,加入粉丝、鸡蛋菠菜翻炒均匀,加入盐、鸡精翻炒即可出锅

13、出锅啦!
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美肌肤、滋阴壮阳、通经脉等功效;可与鸭肝、鲫鱼 、黄瓜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、防治痔疮、增强抗病能力等功效;可与白茅根、海蜇、花生搭配;与乳酪、猪里脊肉、豆腐相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、健脑益智、养血发胎等功效;可与牡蛎 、羊排、银鱼搭配;与牛奶、味精、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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