| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 559千卡 | 888千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 231千卡 | 361千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 3千卡 | 349千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 183克 | 咖啡小花热量/卡路里939千卡 | |||
 热量939千卡,相当于骑自行车117分钟消耗的热量480 | |||||
1、黄油，鸡蛋都放至室温。黄油+糖粉35g打蛋器打至发白，体积膨大呈羽毛状
2、全蛋液+糖粉10g打发至颜色变浅，体积膨大
3、分3次将蛋液倒入打发的黄油中，翻拌均匀
4、可可粉，高筋粉，泡打粉，玉米淀粉，过筛，分多次筛入步骤3的混合物中，轻轻拌匀，无干粉即可，不可过度翻拌
5、将一小勺热水和咖啡粉冲开倒入混合物中，再加入香草精继续拌匀成饼糊
6、装入裱花袋，预热180℃，上下火，中层，20分钟，再闷8分钟即可。【拿出烤箱后，立刻放在烤网上，以免饼干底部受潮】
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、大便秘结、预防便秘等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、美容护肤、延缓衰老等功效；可与百合、荠菜、玉米搭配；与地瓜、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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