| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 干黄花 | 克 | 123千卡 | 199千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1586克 | 臊子面热量/卡路里1735千卡 | |||
 热量1735千卡,相当于骑马217分钟消耗的热量480 | |||||
1、需要的菜切成丁（可以随意加自己喜欢的菜）
2、肉丁，葱姜末
3、韭菜切一厘米长的段，鸡蛋搅成蛋液
4、锅里烧油，爆香葱姜末，倒入肉粒炒到变色
5、倒入除豆腐（我买的是嫩豆腐现在炒就会烂，老豆腐就可以一起倒）以外的菜翻炒，加入盐，酱油，鸡精炒匀
6、加水，水稍微宽一点，加豆腐煮开后多煮一会
7、倒入鸡蛋液，先不要搅拌，等鸡蛋漂上来以后再搅匀
8、关火，倒入韭菜搅匀
9、擀面的过程就不写了，我把面揉成光滑的面团后，先饧着，然后准备切菜炒菜，菜炒好后，开始烧水，这时面也饧好了，开始擀面
10、面擀好了
11、借助擀面杖把面叠起来
12、切成韭叶面
13、把面摊开，防止黏一在起
14、面煮熟后捞出来
15、浇上炒好的臊子
16、天凉了，就想来一碗热乎的臊子面
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、健脾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、抗衰老、健脾利湿等功效；可与黄瓜、牛腩、豆角搭配；与香雀、樱桃番茄、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、预防高血压、促进消化等功效；可与猪骨、苹果、排骨搭配；与黄豆、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
干黄花的热量199千卡（每100克）；具有发奶、止血、消炎等功效；可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、益气、防癌等功效；可与海蜇皮、猪血、春笋搭配；与萝卜、麦冬、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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