| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白鸭 | 克 | 522千卡 | 149千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 831克 | 高压锅啤酒鸭热量/卡路里1264千卡 | |||
 热量1264千卡,相当于贴墙纸421分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材，把鸭肉切块洗净，生抽，老抽，料酒混合待用。
2、鸭肉凉水下锅焯去血水。炒锅热油，放入鸭肉块，炒至微黄，放入葱姜蒜桂皮八角再炒，然后放入混合的酱料调色。
3、将鸭肉和其它剩下的材料一同放入高压锅，倒啤酒，看个人喜欢加多加少，至少半瓶，我放了三分之二，煮完汤汁比较多，不放水，适量的放一点盐就可以了。
4、大火烧开，再小火10分钟左右，美味的啤酒鸭就可以出炉开动啦！听说剩下的汤汁还可以拿来卤鸡蛋哦！
白鸭的热量149千卡（每100克）；具有补血行水、止咳自惊、养胃等功效；可与豆豉、栗子、白菜搭配；与桑葚、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；
葱段具有治疗高血压、抗癌、缓疲劳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、解毒、消水肿等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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