| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 327克 | 栗子可可戚风蛋糕热量/卡路里658千卡 | |||
 热量658千卡,相当于蹦床188分钟消耗的热量210 | |||||
1、先把材料准备好，低粉、可可粉、栗子蓉过筛备用。
2、用打蛋器把蛋黄打散，然后把蛋白和糖以外的材料逐次加入。注意，每加进一种材料，必须搅匀后再加另一种。
3、面糊搅拌至顺滑无颗粒后放一旁备用。搅拌面糊时不可太用力，以免起筋。
4、用电动打蛋器把蛋白分三次加入白砂糖打发至硬性发泡，拉起打蛋器成直角不弯曲即可。
5、把三分一蛋白加进面糊，用翻拌方式搅匀，再把面糊倒进剩下的蛋白中，继续翻拌，切忌划圈搅拌。
6、翻拌均匀后倒进八寸蛋糕模中，在桌子上震动两下以消除大气泡。烤箱180℃预热后，上下管150℃，放中下层烤40分钟。
7、防止戚风开裂，可用烤盆装水放最底层，保持烤箱湿度。
8、蛋糕烤好后倒扣在铁架上，待温度冷却后即可脱模。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、养血发胎等功效；可与西红柿、香椿、生菜搭配；与雪莲果、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配；与番茄酱、橘子、金桔相克，同食可能会引起不适；
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