| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 891克 | 辣子鸡热量/卡路里896千卡 | |||

1、把鸡腿肉切块儿,洗去血水,用老抽,十三香,盐腌制约十分钟。
2、锅里放少许油,待油八成热,倒鸡块翻炒,炒到鸡肉紧缩,盛出备用。
3、锅里放油,把姜片,蒜倒入锅中爆出香味。 盛一勺辣椒到锅里面翻炒。然后倒入备好的鸡块,继续翻炒。
4、倒入切好的土豆块儿,莴笋块。炒片刻之后加入少量的水,盖上锅盖。焖约十五分钟。

5、撒上葱花,芹菜丝,孜然,再加盐少许。翻炒之后出锅。
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高免疫力、温中益气、益五脏等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗衰老、美容护肤等功效;可与醋、黄瓜、豆角搭配;与香雀、石榴、香蕉相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿通乳、尿血、防癌等功效;可与桃子、青蒜 、大蒜搭配;与奶酪、细辛、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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