| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 菠萝排骨船热量/卡路里195千卡 | |||

1、原料:菠萝1个,小排一块,葱,姜,蒜,番茄沙司,八角2个,冰糖,盐,花雕酒适量

2、菠萝一剖两半

3、将菠萝肉挖出,保持外壳完整切厚片,泡入淡盐水中

4、将菠萝肉挖出,保持外壳完整切厚片,泡入淡盐水中

5、排骨斩小块

6、排骨入加入葱,姜,花雕酒的水里飞水

7、排骨入加入葱,姜,花雕酒的水里飞水

8、排骨入加入葱,姜,花雕酒的水里飞水

9、排骨入加入葱,姜,花雕酒的水里飞水

10、排骨入加入葱,姜,花雕酒的水里飞水

11、焯好的排骨加入葱,姜,生抽,盐,料酒腌制

12、热锅加入油,油温五成热时将腌制的排骨放入锅中炸制

13、热锅加入油,油温五成热时将腌制的排骨放入锅中炸制

14、炸好的排骨拨至锅边,加入八角,冰糖

15、葱,姜,蒜

16、加入番茄沙司

17、加入番茄沙司

18、加入热水炖制

19、排骨炖熟后,加入泡好的菠萝片,大火收汁

20、排骨炖熟后,加入泡好的菠萝片,大火收汁

21、美味的菠萝排骨船
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、消除感冒、促进食欲等功效;可与猪肉、杨桃、白茅根搭配;与牛奶、萝卜、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
番茄沙司的热量112千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、凉血平肝、健胃消食等功效;可与芹菜、福寿鱼、西兰花搭配;与鲢鱼、冰棍、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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