| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 948克 | 炸酱面热量/卡路里1440千卡 | |||

1、锅里先烧些水,水开后把豆芽放锅里抄一下,盛出。黄瓜切丝,备用。

2、西红柿切块,尖椒切丝,葱切丝。

3、鸡蛋打散,锅内倒入油,油热后倒入蛋浆,炒散,盛出。

4、锅内倒入油,又热后放入葱爆香。

5、再放入尖椒,西红柿,酱,盐,鸡精,翻炒片刻加入水熬煮。

6、熬煮片刻后倒入炒熟的鸡蛋搅拌均匀。

7、熬煮至浓稠就可以关火出锅啦~

8、煮好的面条在凉白开里过下水就不容易粘了,盛到碗里,放入酱,黄瓜,豆芽,拌匀就可以开吃了~
手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脾、益精气、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、降低胆固醇、防止牙龈出血等功效;可与韭菜、鲫鱼、牛肉搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、生津止渴、降血糖等功效;可与墨鱼、苹果、蜂蜜搭配;与菠菜、樱桃、山药相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒、降血压、降血脂等功效;可与虾、鸡蛋、小白菜搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、清热解毒、养血发胎等功效;可与干辣椒、干贝、丝瓜搭配;与红薯、豆奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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