| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 230千卡 | 115千卡 | ||
| 牛肉丝 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 14千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 菌菇牛肉盖浇饭热量/卡路里439千卡 | |||
 热量439千卡,相当于跳舞91分钟消耗的热量288 | |||||
1、将牛肉丝加入料酒、盐、姜末搅拌均匀。
2、胡萝卜去皮洗净，切小丁；香菇去蒂洗净，切小丁；葱洗净切末。
3、青豆洗净沥干水。
4、锅置火上，加入油烧热，将葱末煸香。
5、加入胡萝卜丁、豌豆炒至变软。
6、加盐，翻炒至八成熟盛出。
7、锅内加入油烧至八成热，放入香菇丁、牛肉丝快速翻炒3分钟。
8、加入豌豆、胡萝卜丁、鸡粉翻炒均匀，撒上胡椒粉，关火。
9、米饭装入盘中。
10、盖上炒好的牛肉浇头即可。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止泻、和五脏、止烦等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉丝的热量125千卡（每100克）；具有抗衰老、补血、强筋骨等功效；可与芥蓝、洋葱、甘蔗搭配；与板栗、白酒、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、润肺祛痰、抗癌等功效；可与西瓜、草鱼、莴笋搭配；与醋、冬虫夏草、白酒相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
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