| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 过桥豆腐热量/卡路里820千卡 | |||
 热量820千卡,相当于槌球328分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐放入盘中，用刀切成片，在豆腐的两边各打一个鸡蛋，在鸡蛋上撒点盐。
2、瘦肉切沫放入碗中，加适量盐,酱油搅拌均匀。
3、锅烧热，加入适量花生油，加热到7分热，把伴好的肉沫倒入锅中炒熟，关火，把炒好的肉沫淋在豆腐上成一条直线。
4、把盘放入蒸锅，水开后蒸5分钟，关火，过桥豆腐可以吃咯，哈，吃了一口才想起来拍照，好好吃哦。
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、治疗高血压、清热润燥等功效；可与虾皮、上海青、鲈鱼搭配；与竹笋、羊肝、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、桂圆肉、茼蒿搭配；与鹅肉、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
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