| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛尾 | 克 | 938千卡 | 147千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 910克 | 紅酒炆牛尾热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡,相当于绘画220分钟消耗的热量270 | |||||
1、先煲滾水，加入薑片，料酒，牛尾煲3-5分鐘。出鍋清水下洗淨。
2、熱鍋下少許橄欖油，小火依次炒香洋蔥，紅蘿蔔，番茄。
3、慢火翻炒至出紅油。
4、加入茄汁翻炒均勻，至出香味，放入冰糖！
5、倒入牛尾翻炒直至醬汁包裹均勻。
6、倒入紅酒大火煲十分鐘轉小火炆2-3個鐘
7、汁粘稠的時候大火炆2分鐘，加鹽調味。最後撒些雜香草在表面。
8、完成！洋蔥番茄纖維融化在醬汁裡！很下飯的一道菜！
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补精髓、滋容颜、强体魄等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、美容、防癌等功效；可与三文鱼、茭白、豆腐搭配；与螃蟹、鱼干、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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