| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 意大利面 | 克 | 102千卡 | 54千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1061克 | 双茄意大利面热量/卡路里706千卡 | |||
 热量706千卡,相当于曼波舞235分钟消耗的热量180 | |||||
1、肉末用盐巴、黑胡椒碎腌制片刻，锅烧热倒入植物油冒烟后放入肉末爆炒。
2、将茄子条、大番茄丁、杭椒丁、蒜头丁放入锅内翻炒。加入适量盐、生抽、甜辣椒、黑胡椒碎。加入水适量盖上锅盖待茄子软后，开盖收汤汁。关火盖上锅盖。
3、汤锅煮面水，面水中加入适量盐巴。水开后，加入意大利面煮十分钟即可。
4、将煮好的意大利面加入步骤2，用勺翻拌均匀。盛盘，两份。最后撒上意大利面香料碎、小番茄装饰即可食用。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、保护心血管、健脾等功效；可与鳗鱼、肥牛、蛋黄搭配；与乌鳢、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、止痒、帮助消化等功效；可与苦瓜、鸡蛋、茄子搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
意大利面的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、平衡营养吸收、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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