| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 虾子菠菜热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于化妆69分钟消耗的热量120 | |||||
1、菠菜，洗净，切小段
2、三个鸡蛋，煮熟，开锅煮十分钟，剥去蛋壳
3、锅里做水，水开后下菠菜，焯一下，可以去掉菠菜中的草酸
4、焯过后放凉，挤去水分，把菠菜抓开
5、鸡蛋，蛋黄放在小碗里用勺子碾碎，蛋清切片
6、姜切末
7、锅里加入油，油七分热加姜末爆香，加蛋黄翻炒，等蛋黄在锅里出很多泡泡时，加入菠菜，翻炒，加入适量料酒盐鸡精调味，加入蛋清翻炒出锅
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、增进健康、增强抗病能力等功效；可与猪肝、花生、香油搭配；与奶酪、猪肉、酸奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、预防癌症等功效；可与青椒、丝瓜、苋菜搭配；与糖精、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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