| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 鲜酵母 | 克 | 5千卡 | 106千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 1364千卡 | 341千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 鲜酵母 | 克 | 11千卡 | 106千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1470克 | 焦糖葡萄面包热量/卡路里5208千卡 | |||

1、将种面团和主面团(除黄油、葡萄干外)一起搅拌,至表面光滑有弹性,然后加入黄油。

2、搅拌至面团拉开光滑面膜状即可。

3、将面团加入葡萄干搅拌均匀。

4、室温28℃,发酵60分钟。

5、将发酵好的面团擀开。

6、放入烤盘,倒上焦糖奶油酱,涂抹均匀。

7、均匀洒上椰蓉,室温28℃,发酵30分钟。

8、以上火200℃,下火180℃,烘烤18分钟。

9、出炉冷却,切成三角形即可。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、改善睡眠、治疗便秘等功效;可与香蕉、黑豆、木瓜搭配;与枣、钙粉、金桔相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调整胃肠道、调味、促进伤口愈合等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、杀菌、促进消化等功效;与红豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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