| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白玉菇 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 9千卡 | 31千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 真姬菇 | 克 | 6千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 菌菇鸡汁豆腐汤热量/卡路里165千卡 | |||
 热量165千卡,相当于高尔夫球33分钟消耗的热量300 | |||||
1、真姬菇择去老根，用温水加少许盐浸泡涨发。
2、奶浆菌先用清水洗净泥沙，再用温水加少许盐浸泡涨发。
3、豆腐切小块。
4、将豆腐块放沸水锅中氽烫3分钟，捞出沥水。
5、浸泡好的真姬菇和奶浆菌洗干净切小块，杏鲍菇、金针菇、白玉菇用淡盐水浸泡10分钟后冲洗干净，切成小块，待用。
6、锅内加入清水烧开，先放入真姬菇、奶浆菌氽烫2分钟捞出。
7、锅内重新注入清水，加入鸡汁，大火煮沸。
8、加入豆腐块煮沸。
9、再加入各种菇类煲煮20分钟。
10、调入盐和胡椒粉搅匀。
11、淋入香油。
12、撒上香菜段即可。
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有镇静、增强免疫力、止咳化痰等功效；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
真姬菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有镇静、预防高血压、降血压等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、解热毒、清肺健肤等功效；可与平菇、鲢鱼、武昌鱼搭配；与葱、竹笋、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗疲劳、降血脂等功效；可与豆腐、猪肝、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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