| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 铁棍山药 | 克 | 275千卡 | 55千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 959克 | 山药木耳排骨汤热量/卡路里1346千卡 | |||
 热量1346千卡,相当于坐飞机1346分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备好原材料； 2.3. 4.
2、排骨用冷水泡上， 中途换两、三次水， 将里面血水泡出；
3、排骨冷水下锅，先调到最大的5档， 加盖煮开；
4、待完全煮开后转为中档3， 撇去里面浮沫， 让汤清澈；
5、加入山药和黑木耳；
6、先最大档5煮开， 再转为最小火1档， 加盖炖煮上三十分钟；
7、再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可。
8、盛入小锅中。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、滋阴等功效；可与蘑菇、紫菜、海带搭配；与田螺、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有促消化、解毒、促进消化等功效；可与芝麻、鳗鱼、莲子搭配；与猪肝、油菜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、益气、抗肿瘤等功效；可与猪血、豇豆、竹笋搭配；与马肉、萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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