| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 137克 | 红烧鱼热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡,相当于垒球25分钟消耗的热量300 | |||||
1、先用白酒均匀的涂在鱼身上，包括鱼肚，然后依次放小许盐，及胡椒粉涂在鱼身上。在鱼肚里放入2根葱及几片姜，腌制30分钟以上。
2、利用腌鱼的间隙，分别切好配料，姜丝，葱段及蒜泥，家人不吃辣，因此我切了一点红辣椒调下味。
3、往腌好的鱼身上均匀的铺一层干生粉，然后下油锅煎至两面金黄。下鱼前，可以用姜片涂锅，防止粘锅。
4、锅里下油，放下蒜泥，葱白，红辣椒，炒至有香气，然后放入酱油，半碗水，下糖，盐，蒜蓉辣椒酱，小许番茄酱。酱汁滚开了，再加入鱼，便不要翻动，将酱汁用铲往鱼身上浇，5min左右，鱼入味，下葱段，即可上碟。
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与牛肉丝、瘦牛肉、股内牛肉搭配；与日本豆腐、豆腐丝、素肚相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有温中健胃、降血糖、排毒清肠等功效；可与醋、龙须菜、排骨搭配；与鸡胸肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、杀菌、解药毒等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
