| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 729克 | 经典麻婆豆腐热量/卡路里1593千卡 | |||
 热量1593千卡,相当于刷牙796分钟消耗的热量120 | |||||
1、豆腐切小块，葱姜蒜切末备用
2、猪肉切成丁备用
3、准备一个干净碗里面放三勺生抽，两勺老抽，一勺白糖，两勺花椒面，拌匀。
4、锅内油热后去放入肉末煸炒，炒至变黄
5、倒入碗内调好的汁（这个忘拍照了）炒，并倒入准备好的豆瓣酱和辣椒面各一大勺，炒出辣油。
6、倒入豆腐和半碗水（本人喜欢汤拌饭吃，所以多到了一点水）
7、大火烧开，水淀粉勾汁，出锅（晚上照的效果不太好，不过味道杠杠地啊）
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、清肺健肤、解热毒等功效；可与虾米、生菜、辣椒搭配；与茭白、葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、解热毒、润肠胃等功效；可与洋葱、菠萝、芸豆搭配；与茶叶、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、预防高血压、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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