| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 眉豆 | 克 | 377千卡 | 334千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 眉豆炒臭虾酱热量/卡路里476千卡 | |||
 热量476千卡,相当于收碗190分钟消耗的热量150 | |||||
1、将眉豆切丝，备用。
2、取适量臭虾于碗中，打入鸡蛋，搅拌，备用。
3、往锅里加油，待油热后，倒入准备好的虾酱，待五六分熟后，铲出，备用。
4、往锅里加油，待油热后，放入葱花，爆锅。
5、倒入酱油，放入眉豆，翻炒。
6、待快熟，放入虾酱，翻炒。
7、放盐，翻炒，出锅。
眉豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有化湿消暑、健脾化湿等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、预防癌症等功效；可与银鱼、西红柿、洋葱搭配；与糖精、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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