| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 老北京私家丸子热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡,相当于柔道107分钟消耗的热量600 | |||||
1、肉最好自己在家剁！剁好后加鸡蛋淀粉姜末五香粉盐顺时针打匀加入适量的清水
2、锅内宽油！油热后放入丸子炸至定型
3、砂锅内加热水放入少许酱油大料姜片开锅后小火炖至三小时即可中途水不够可以加热水
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肠胃、滋肝阴等功效；可与木瓜、圆茄子、茄子搭配；与红豆、驴肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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