| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 家常菜开胃菜麻婆豆腐热量/卡路里1200千卡 | |||
 热量1200千卡,相当于洗脚300分钟消耗的热量240 | |||||
1、瘦肉洗净剁碎，放盐，鸡精，生粉，油抓匀腌五分钟。
2、豆腐洗净切小块，葱切碎备用。
3、锅洗净放油烧热，下瘦肉大火翻炒至变色，放入豆腐继续翻炒，加入清水适量（喜欢汤多的可以放多点水）煮开。
4、加入老干妈辣椒酱翻炒，盐，鸡精，最后起锅撒上葱花。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、益中气、清肺健肤等功效；可与桂花、鲫鱼 、文蛤搭配；与小葱、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润肠胃、润燥等功效；可与西瓜、冬笋、紫菜搭配；与海虾、海螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
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