| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 酱爆土豆肉丝热量/卡路里1292千卡 | |||
 热量1292千卡,相当于摘水果431分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肉洗净切丝 土豆洗净去皮切丝浸泡（或冲洗） 并把土豆沥干 蒜切片 姜切丝 青椒切条 干红辣椒切块（或用手撕开）
2、肉加蒜 少量豆瓣酱 少量盐 少量淀粉 腌好备用 （热锅前记得把蒜片挑出）
3、热锅 倒入适量的油 待油热锅后改小伙 放入干红辣椒煸出香味后 加入豆瓣酱翻炒片刻
4、倒入姜丝（姜丝不易炒太久 易上火） 改大火 加入切好的肉丝 青椒丝 不断翻炒
5、最后倒入切好的土豆丝 （土豆易熟 炒个两三分钟就好了） 最后加入盐 味精 翻炒和匀 出锅！（不过本人喜欢改小火后加调料 这样锅中的的食物也不易煮过头）
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋阴、生津液等功效；可与大白菜、卷心菜、丝瓜搭配；与何首乌、鹌鹑、荞麦相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、益气、减肥等功效；可与牛肉、豇豆、黄瓜搭配；与香雀、西红柿、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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