| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 423克 | 新鲜小笼包热量/卡路里1592千卡 | |||
 热量1592千卡,相当于体能训练318分钟消耗的热量300 | |||||
1、肉皮冻切小丁用机器打碎，备用
2、葱姜切末，姜一定要少放，不然抢了鲜味
3、面粉加入水，一半凉水，一半热水，揉匀，稍饧10分钟
4、搓成长条
5、切成小剂子
6、小剂子，捏圆
7、按扁后擀成薄皮，中间要厚，边要薄
8、拿一张皮放入手中，加入肉馅，捏褶皱，转着捏
9、把蒸屉上抹上油，这样不粘包子
10、放上包好的包子
11、放入蒸锅，大火15分钟，即可
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、润肠胃等功效；可与苋菜、银耳、香芋搭配；与刀豆、驴肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、改善贫血、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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