| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 9千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 总量 | 820克 | 腰果鸡丁热量/卡路里1594千卡 | |||

1、鸡腿洗净去骨,肉切成小块,加入1/2小匙盐、2大匙玉米淀粉、一个蛋白搅匀,腌制15分钟

2、西芹、胡萝卜切小块

3、锅烧热,冷油炸腰果,变色即刻捞出备用

4、锅重新放油,约4大匙,四层热时下腌好的鸡肉块,迅速滑散

5、待鸡肉变色,表面微微发黄时捞出沥油

6、炒锅刷洗干净,放少许炸鸡块的油(用滤网过滤一下),下葱蒜、胡萝卜翻炒片刻

7、下西芹翻炒片刻

8、下鸡块翻炒一会

9、加入1大匙生抽、1小匙糖炒匀

10、下腰果炒匀关火
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、补虚填精、补虚损等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清肠利便、利尿、清热解毒等功效;可与牛肉、海虾、葵花子搭配;与鸡肉、螃蟹、菊花相克,同食可能会引起不适;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有延缓衰老、保护心血管、增强性欲等功效;可与茯苓、莲子、芡实搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效;可与大米、鲈鱼、草鱼搭配;与杏、山楂干、红枣相克,同食可能会引起不适;
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