| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 192千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 西芹炒虾仁热量/卡路里243千卡 | |||
 热量243千卡,相当于漂流49分钟消耗的热量300 | |||||
1、虾仁放水中化冻
2、西芹洗净切小段，辣椒切成丁，蒜和姜切末备用
3、西芹放开水中焯一下后捞出过冷水
4、虾仁化冻后挑去虾线，然后加入生粉、料酒和蛋清抓匀
5、锅内放油，加入姜蒜辣椒爆香后，放入虾仁，待虾仁变色后，加入控干水分的西芹一起炒，最后加入盐和白糖调味
6、出锅上菜
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静、提神、养血补虚等功效；可与豆腐、海虾、粳米搭配；与蛤蜊、螃蟹、菊花相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、缓解神经衰弱、增强性欲等功效；可与油菜、海马、圆白菜搭配；与茶叶、橄榄、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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