| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 家常鱼香肉丝热量/卡路里348千卡 | |||
1、瘦肉切细丝装碗,加入少许盐抓捏均匀,再倒入湿淀粉抓匀,然后倒入少许食用油腌渍。胡萝卜、青椒切丝,木耳泡发待用。
2、葱、干红辣椒切小段,蒜切末待用。
3、淀粉倒入空碗加水和匀,再倒入料酒、生抽、老抽少许、醋、白糖(醋和白糖的比例要多)调匀(可以尝尝有酸甜味就可以了)待用。

4、锅底放油,待七、八成热时倒入肉丝翻炒至熟透倒入步骤2翻炒,出蒜香味时倒入备好的菜丝、木耳炒至八成熟倒入调料汁,待汤汁收干出锅!
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有解热毒、生津液、滋肝阴等功效;可与白萝卜、大蒜、香芋搭配;与牛排、海虾、菊花相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、防癌、帮助消化等功效;可与圆白菜、蜂蜜、大米搭配;与樱桃、柚子、西红柿相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、降血糖、挡辐射等功效;可与紫甘蓝、黑木耳、苦瓜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛病延年、治疗便秘、延缓衰老等功效;可与海蜇、竹笋、枣搭配;与白萝卜、田螺、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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