| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 午餐肉热量/卡路里681千卡 | |||
 热量681千卡,相当于吹小号272分钟消耗的热量150 | |||||
1、后臀尖剁成肉泥。
2、加入葱姜碎，盐，糖，白胡椒粉，黄酒，搅上劲。
3、生粉加水稀释。
4、水淀粉放入肉馅中搅打上劲。
5、把湿屉布铺在案板上，把搅拌好的肉馅码整齐放在屉布上。
6、屉布把肉馅裹紧。
7、放在蒸锅中蒸15分钟。
8、蒸好后取出打开屉布把鸡蛋液均匀的抹在肉馅上，在放到锅里蒸3分钟，鸡蛋液凝固了就可以了，取出后翻面，再均匀抹上鸡蛋液，放入锅内蒸3分钟，取出后晾凉，切片食用。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、生津液、滋肝阴等功效；可与莴笋、大蒜、鸡蛋搭配；与杏仁、菊花、梨相克，同食可能会引起不适；
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